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1. Beitzá - Huevo duro. Simboliza el Sacrificio de la Festividad que era traído al Sagrado Templo, además del Sacrificio Pascual.
2. Zeróa - El cuello de pollo asado.
Simboliza el Sacrificio Pascual que era traído al Sagrado Templo en Jerusalem en la tarde de la víspera de Pesaj.
3. Maror - Hierbas Amargas. Lechuga o Rábano picante. Simbolizan el amargo sufrimiento de los judíos en Egipto.
4. Karpás - papa hervida, apio o cebolla cruda. Pretende estimular la curiosidad de los niños.
5. Jaroset - mezcla de manzanas ralladas, peras, nueces y una pequeña cantidad de vino. Esta mezcla se asemeja a la argamasa utilizada por los israelitas para hacer ladrillos cuando eran esclavos en Egipto.
6. Jazéret - más hierbas amargas. Utilizadas como Maror en el “sand
1 - KADESH (Recitar Kidush)
Se recita el Kidush (ver Hagadá), sobre una copa llena de vino o jugo de uva casher. Es ésta la primera de las cuatro copas que habremos de tomar durante el Seder. Estas deben tener por lo menos 90 cm3, y se beben completamente reclinándose sobre el costado izquierdo como expresión de libertad. Cada uno debe beber su propia copa.
2 - URJATZ (Lavado de Manos)
Deben lavarse las manos como normalmente se hace antes de comer pan, pero sin recitar la bendición correspondiente.
3 - KARPAS (Cebolla, papa o apio)
Remojar un pequeño trozo de apio, cebolla o papa en agua salada, y antes de comerlo recitar la bendición correspondiente a las verduras:
Barúj Atá A-do-nái E-lo-héinu mélej haolám boré prí haadamá.
Bendito eres Tú, Di-s, nuestro Señor, Rey del Universo, Creador de la fruta de la tierra.
4 - IAJATZ (Se rompe la matzá)
Partir la Matzá intermedia -Leví- en 2 trozos, en recuerdo del “pan del pobre” que nunca es entero. El mayor, guardarlo para ser utilizado como “Aficomán”, y el trozo menor volver a colocarlo en su lugar.
5 - MAGUID (Se relata la Hagadá)
Se destapa la Matzá y se comienza a narrar el “Exodo de Egipto”, proclamando Hei lajmá aniá... (Este es el pan de la pobreza que comieron nuestros padres...). Luego se vuelve a llenar la copa con vino y el más chico de la casa formula las 4 preguntas del Má Nishtaná (ver Hagadá). Luego se procede a contestar las preguntas, comenzando por: Avadim Hainu... (“Esclavos fuimos...”). Es muy importante el relato de la Hagadá. Al finalizar el relato se bebe la segunda copa recitando antes la bendición del vino.
6 - RAJTZA (Se lavan las manos)
Se lavan las manos para comer la Matzá, recitando la bendición correspondiente: Barúj Atá A-do-nái E-lo-héinu mélej haolám asher kidshanu bemitzvotav vetzivanu al netilat Iadaim.
Bendito eres Tú, Di-s, nuestro Señor, Rey del Universo, Quien nos santificó con Sus preceptos y nos ordenó el lavado de manos.
7 - MOTZI (Bendición de la Matzá)
Tomar las tres Matzot y recitar la bendición sobre el pan.
Barúj Atá A-do-nái E-lo-héinu mélej haolám Hamotzí lejem min haaretz.
Bendito eres Tú, Di-s, nuestro Señor, Rey del Universo, quien saca el pan de la tierra.
8 - MATZA (Comer la Matzá)
Soltar la Matzá de abajo, y sosteniendo la Matzá superior y la media Matzá, recitar la siguiente bendición:
Barúj Atá A-do-nái E-lo-héinu mélej haolám ashér Kidshanu bemitzvotav vetzivanu al ajilat Matzá.
Bendito eres Tú, Di-s, nuestro Señor, Rey del Universo, Quien nos santificó con sus preceptos y nos ordenó comer Matzá.
Luego comer por lo menos 1/4 de Matzá reclinado sobre la izquierda.
9 - MAROR (Hierba amarga)
Tomar la lechuga (3 hojas grandes por lo menos) o el “jrein” (rábano picante, 2 cucharas soperas), o ambos y remojarlos en el Jaroset, recitar la siguiente bendición y comer sin reclinarse.
Barúj Atá A-do-nái E-lo-héinu mélej haolám ashér Kidshanu bemitzvotav vetzivanu al ajilat Maror.
Bendito eres Tú, Di-s, nuestro Señor, Rey del Universo, Quien nos santificó con sus preceptos y nos ordenó comer Maror.
10 - KOREJ (Sandwich de Matzá y Maror)
Tomar dos trozos (1/4) de la Matzá de abajo, colocar entre éstos el Maror remojar el Maror en Jaroset, recitar Ken asá Hilel (“Así hizo Hilel...”) -ver Hagadá- y comerlo reclinándose hacia la izquierda.
11 - SHULJAN OREJ (Se come la cena festiva)
Se acostumbra a utilizar como primer plato de la cena de Pesaj el huevo duro remojándolo en agua salada.
12 - TZAFUN (Se come el Afikomán oculto)
Luego de completar la comida, se come el Aficomán.
Se toma la Matzá que había sido guardada en Iajatz (Item 4), debiéndo cada uno comer por lo menos 1/4 de Matzá aproximadamente.
Se debe comer antes de la medianoche. Después del Aficomán no se debe comer ni beber (salvo las 2 copas de vino restantes).
13 - BEIRAJ (Se recita el Birkat Hamazón)
Se llena la tercera copa y se recita Las Gracias para después de las comidas. Luego se bebe la copa recitando antes la bendición del vino. Se llena la “Copa del Profeta Eliahu”.
14 - HALEL (Se recitan las alabanzas)
Se llena la cuarta copa, se dice Shefoj jamatjá (“Vuelca tu furia...” - ver Hagadá) con la puerta de la casa abierta, y luego se recitan las “Alabanzas” -Halel- hasta el final. Se vuelve a decir la bendición del vino y se bebe la cuarta y última copa reclinándose.
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